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Les cartes du M7 by Mercure Beaune

Prix net en euro – Net prices

Nos vins rouges

Côte de Beaune

37.5cl 75cl
Hautes Côtes de Beaune Denis Carré 20 – – – 30.
Hautes Côtes de Beaune
– Vinifié en amphore
Domaine Charles 20 – – – 36.
Bourgogne Pinot Noir
– Réserve du Bastion
Domaine Chanson 20 22. 34.
Bourgogne Pinot Noir
– Le Clos Prieur
Domaine Munier 20 – – – 32.
Bourgogne Pinot Noir Domaine Cornu 20 – – – 30.
Bourgogne Pinot Noir
– Cuvée Edme
Domaine Champy 20 – – – 36.
Bourgogne Pinot Noir Pierre Guillemot 20 – – – 30.
Chorey-Lès-Beaune Domaine Denis 20 – – – 37.
Chorey-Lès-Beaune Domaine Cornu 20 – – – 45.
Ladoix – Clos Royer Domaine Ravaut 20 28. (20) 46.
Ladoix 1er Cru
– Les bois Roussot
Domaine Cornu 20 32. (20) 60.
Aloxe-Corton
– Domaine Latour
Domaine Latour 20 – – – 80.
Aloxe-Corton
– Vieilles Vignes
Domaine Cornu 20 32. (20) 60.
Aloxe-Corton 1er Cru
– Clos des Maréchaudes
Albert Bichot 20 – – – 82.
Corton
– Grand Cru « Bressandes »
Domaine Cornu 20 – – – 108.
Corton
– Grand Cru
Domaine Chanson 20 – – – 114.
Corton
– Grand Cru « Les Paulands »
Domaine Denis 20 – – – 71.
Château Corton Grancey Domaine Latour 20 – – – 132.
Savigny-les-Beaune 1er Cru
– Serpentières
Pierre Guillemot 20 – – – 54.
Savigny-les-Beaune
– Les Grands Picotins
Pierre Guillemot 20 23. (20) – – –
Pernand Vergelesses
– Clos de Bully
Domaine Champy 20 – – – 49.
Pernand Vergelesses 1er Cru
– Les Vergelesses
Domaine Girard 20 – – – 51.
Beaune
– Montée rouge
Domaine André 20 – – – 58.
Beaune 1er Cru
– Clos du roi
Domaine Chanson 20 44. (20) – – –
Beaune 1er Cru
– Les Boucherottes
Domaine Charles 20 – – – 54.
Beaune 1er Cru
– Les Teurons
Domaine Chanson 20 – – – 65.
Beaune 1er Cru
– Clos des fèves
Domaine Chanson 20 – – – 105.
Maranges 1er Cru Domaine Chanson 20 – – – 43.
Pommard Rodolphe Demougeot 20 – – – 63.
Pommard
– Les Noizons
Denis Carré 20 – – – 51.
Pommard
– Vieilles Vignes
Vincent Latour 20 – – – 59.
Pommard 1er Cru
– Les Charmots
Denis Carré 20 – – – 62.
Pommard Clos des Ursulines
– Domaine du Pavillon
Albert Bichot 20 35. (20) 63.
Volnay
– Ez Blanches
Domaine Boigelot 20 – – – 55.
Volnay
– Les Brouillards
Domaine Parigot 20 – – – 70.
Volnay 1er Cru
– Fremiets
Domaine Faiveley 20 – – – 83.
Monthélie Domaine Boigelot 20 – – – 39.
Monthélie 1er Cru
– Les Duresses
Domaine Coche 20 – – – 56.
Auxey-Duresses
– Climat du Val
Pascal Prunier-Bonheur 20 – – – 47.
Chassagne-Montrachet 1er Cru Henri De Villamont 20 – – – 68.
Meursault Rouge
– Domaine du Pavillon
Albert Bichot 20 – – – 56.
Meursault 1er Cru
– Les Cras
Vincent Latour 20 – – – 74.
Santenay Domaine Chanson 20 – – – 46.

 

Côte de Nuits

37.5cl 75cl
Hautes Côtes de Nuits « Les Dames Huguettes » Albert Bichot 20 22. (20) 32.
Hautes Côtes de Nuits Château de Prémeaux 20 – – – 36.
Marsannay – Vieille vignes Domaine Colotte 20 – – – 41.
Fixin Albert Bichot 20 – – – 54.
Charmes-Chambertin – Grand Cru Domaine Tortochot 20 – – – 125.
Gevrey-Chambertin – La Justice Bernard Munier 20 – – – 65.
Gevrey-Chambertin Lignier 20 – – – 65.
Mazis-Chambertin – Grand Cru Domaine Tortochot 20 – – – 168.
Latricières-Chambertin – Grand Cru Domaine Fery 2013 – – – 158.
Morey-Saint-Denis Château de Prémeaux 20 – – – 52.
Morey-Saint-Denis 1er cru
– Clos des Ormes
Lignier 20 32. (20) 63.
Chambolle Musigny Bernard Munier 20 31. (20) 58.
Vosne Romanée – Aux Réas Domaine Fery 20 – – – 77.
Vosne Romanée Joseph Drouhin 20 46. (20) 87.
Vosne Romanée 1er cru
– En Orveaux
Domaine Fery 20 – – – 104.
Clos Vougeot Domaine Latour 20 – – – 185.
Nuits Saint Georges Château de Prémeaux 20 – – – 57.
Nuits Saint Georges Château Chanson 20 33. (20) 69.
Nuits Saint Georges 1er Cru
– Château Gris
Albert Bichot 20 – – – 72.
Nuits Saint Georges 1er Cru
– Les Pruliers
Gavignet 20 – – – 87.

 

Côte Chalonnaise Et Mâconnais

37.5cl 75cl
Rully – En Rosey Maison Chanzy 20 – – – 37.
Mercurey- La Framboisière Domaine Faiveley 20 – – – 45.
Mercurey Albert Bichot 20 24. (20) 43.
Mercurey 1er cru- Clos l’Evêque Domaine Gouffier 20 – – – 52.
Givry Domaine Chanson 20 26. (20) 46.
Mâcon-Serrières – La Croix Château de La Greffière 20 – – – 32.
Gevrey-Chambertin Lignier 20 – – – 65.

 

Chablisien

37.5cl 75cl
Irancy Pascal Bouchard 20 – – – 37.

 

Les vins d’ailleurs

Plutôt à l’Est…

37.5cl 75cl
Croze-Hermitage
– Les Meysonniers
Rhône – Chapoutier 20 – – – 33.
Collines Rhodaniennes
– Lucidu
Rhône – Chapoutier 20 – – – 39.
Saint-Joseph
– Les granilites
Rhône – Chapoutier 20 – – – 48.
Côtes du Rhône Villages
– Massif d’Uchaux
Rhône -Ch.d’Aigueville 20 – – – 26.
Côte de Brouilly Beaujolais – Des roches bleues 20 – – – 24.
Brouilly Beaujolais – Chanson 20 – – – 27.
Saint Amour Beaujolais – Poitevin 20 – – – 25.
Chinon
– Les Granges
Loire – Domaine Baudry 20 – – – 28.
Saint Chinian
– Clos de Bijou
Languedoc – Domaine de Météore 20 – – – 20.

 

Plutôt à l’Ouest…

37.5cl 75cl
Domaine de l’Aigle Royal IGP Aude – Gérard Bertrand 20 – – – 70.
Château Rollan de By – Cru Bourgeois Bordeaux Médoc 20 – – – 35.
Château Canuet Bordeaux Margaux 20 – – – 51.
Château Cantemerle Bordeaux Haut Médoc 20 – – – 64.
Château Paloumey – Cru Bourgeois Bordeaux Haut Médoc 20 – – – 28.
Saint Nicolas de Bourgueil Domaine Mabileau 20 – – – 30.
Saint Julien Croix de Beaucaillou 20 – – – 64.

 

Autres pays…

37.5cl 75cl
Pinot Noir – Création Afrique du sud – Walker Bay 20 – – – 40.
Pinotage – Stellenbosch Afrique du sud – Ovation Diemersfontein 20 – – – 32.
The Count « Red Blend » Etats-Unis – Californie – Sonoma 20 – – – 48.
Barolo – Paesi Tuoi Italie – Piémont 20 – – – 60.
Chianti Classico – Riserva Carpineto Italie – Toscane 20 – – – 49.
Victoria Réserva – Ribera del Duero Espagne – Valdrinal 20 – – – 50.
Crianza tradition – Ribera del Duero Espagne – Valdrinal 20 – – – 35.
Pinot Noir – Secret Réserve Chili – Santa Rita 20 – – – 25.
Carménère – Secret Réserve Chili – Santa Rita 20 – – – 25.

Notre bar

Les Apéritifs

Les Classiques

Porto Graham’s fine Tawny ou White 6cl 5.90
Martini Rosso, Bianco, Dry 6cl 5.90
Suze – Noilly Pratt 6cl 5.90
Suze – Noilly Pratt 6cl 5.90
Saint Raphaêl Quina ambré 6cl 5.90
Campari 6cl 5.90
Ricard – Pernod – Pastis 51 2cl 4.50

 

Les Whiskies

Haig clubman 4cl 7.50
Jameson 4cl 7.50
Blend: William Lawson 4cl 6.50
Blend: J&B Rare 4cl 7.50
Blend: Chivas Regal 12 ans d’âge 4cl 12.50
Blend : Canadian Club 4cl 8.50
Bourbon: Bulleit Rye 4cl 8.50
American Whisky: Jack Daniel’s 4cl 13.
Pure Malt : Nikka 4cl 13.
Single Malt: Oban 14y 4cl 13.
Single Malt: Lagavulin 16y 4cl 15.
Single Malt: Aberlour 10 ans 4cl 12.

 

Nos coups de Coeur de Bourgogne :

Blend Malt Scotch Whisky 12 ans « Charolais » 4cl 13.
Single Malt Scotch Whisky « Black Malden » 4cl 14.
Blend: The Unique Grain Whisky “M.Couvreur” 4cl 13.
Overaged Malt Whisky 12 ans “M.Couvreur” 4cl 15.

 

Les Alcools

Gin Gibson’s 4cl 7.50
Generous Gin organic 4cl 7.50
Monkey 47 Gin 4cl 8.50
Bombay Saphire 4cl 13.
Tequila Sauza Blanco 4cl 7.50
Vodka Absolut / Eristoff 4cl 7.50
Vodka Grey Goose 4cl 12.
Get 27 / Cointreau / Bailey’s 4cl 8.
Rhum Blanc Agricole Dillon 4cl 6.50
Rhum Bacardi 4cl 7.50
Rhum Blanc Havana Club 3 ans 4cl 8.50

 

Les Cocktails

Les Cocktails Alcoolisés

Ti-punch 7cl 10.
Américano 15cl 12.
Mojito 15cl 12.
Apérol Spritz au Crémant de Bourgogne 15cl 12.
Irish Coffee 15cl 12.

 

Les Digestifs

Marc de Bourgogne – Domaine Chanson 4cl 9.50
Chartreuse Verte 4cl 9.50

 

Les Cognacs

Hennessy Fine de Cognac VSOP 4cl 9.50
Hennessy XO 4cl 35.
Cognac des voyageurs XO 4cl 21.

 

L’armagnac

Château de Laubade VSOP 13.

 

Le Calvados

Christian Drouin 11.

 

Les eaux de vie « Cartron »

Poire Williams, Mirabelle, Framboise sauvage, vieille prune 9.50

 

Les Rhums

Rhum Diplomatico 4cl 12.
Rhum Solera 18 ans 4cl 17.
Rhum “The Kraken” 4cl 17.

 

Les Boissons Chaudes

Café Expresso, Décaféiné 2.30
Double Expresso 3.60
Cappuccino 4.80
Les Thés 4.20

Palais des Thés
Thé du Hammam – Mélange de thé vert
Saint-James – Ceylan
Big Ben – Mélange de thés à la fois doux et tonique
Thé vert à la menthe – Thé vert de Chine
Margaret’s Hope – Darjeeling
Goût Russe 7 agrumes – Mélange de thés noirs et d’agrumes
Thé des Lords – Earl Grey

Les infusions 2.30

Boîte de Tisanes Comptoirs Richard

Chocolat Chaud

Monbana « Bio Max Havelaar » 4.10

 

Les Vins au Verre (12.5cl)

Les Vins Blancs

Bourgogne « On passe au rouge » – Douhairet-Porcheret 2019 6.
Pouilly-Fuissé –  La creuse noire 2019 8.
Pernand-Vergelesses – Drouhin 2018 10.
Meursault – Parigot 2017 12.

 

Les Vins Rouges

Bourgogne Côte d’or – Le clos Frantin –  Bichot 2018 6.
Rully – en Rosey – Chanzy 2019 :.
Maranges- Chanson 2014
12.
11.
Vosne Romanée – Drouhin 2016

Les Vins Rosés

Marsannay rosé – Collotte 2019 6.
Côteaux varois en provence – Château d’Ollières 2019 6.

 

Nos Spécialités

Kir (Bourgogne Aligoté & Crème de cassis) 12.5cl 6.
Crémant de Bourgogne & Crème de cassis 12.5cl 8.50
Coupe de Crémant de Bourgogne 12.5cl 7.50
Coupe de Crémant de Bourgogne rosé 12.5cl 8.
Ratafia – Château de Prémeaux 15cl 8.
Liqueurs Régionales (Prunelle,Mure,Pêche de vigne) 4cl 7.
Crème de cassis Cartron 4cl 5.

 

Les Effervescents

Crémant de Bourgogne Brut – Bichot 75 cl 40.
Crémant de Bourgogne Rosé – Bichot 75 cl 45.
Tsarine Brut Premium – La bouteille 75cl 70.
Tsarine Brut Premium – La demie bouteille 37,5cl 35.
Tsarine Rosé – La demie bouteille 37,5cl 35.
Laurent Perrier « la Cuvée » – La bouteille 75cl 90.
Laurent Perrier Brut – La demie bouteille 37,5cl 46.
Laurent Perrier Brut Millésimé 2008 – La bouteille 75cl 102.
Besserat de Bellefon Grand Cru Blc de Blc– La bouteille 75cl 85.

 

Nos champagnes à la coupe (12.5cl)

Tsarine Brut Premium 10.

 

Les Fraîcheurs

Les jus de fruits (25cl)

Les jus de fruits « Granini »
(Tomate, Orange, Pomme)
4.
Les nectars « Granini »
(Abricot, Ananas, Pamplemousse,
Cocktail Multi fruit, Fraise)
4.
Les fruits frais pressés
Orange
5.30

 

Les Cocktail non Alcoolisés

Hurricane
Nectar pamplemousse, limonade, sirop de fraise
25cl 7.
Anita
Jus multi-fruits, jus d’ananas, limonade, grenadine
25cl 7.

 

Les sodas et eaux minérales

Coca Cola, Coca Cola Light, Coca Cola Zero,
Fanta Orange, Sprite.
33cl 4.30
Orangina 25cl 4.20
Fuzetea pêche 20cl 4.10
Finley pamplemousse orange 20cl 4.10
Schweppes Indian Tonic 25cl 4.20
Perrier 33cl 3.60
Vittel 25cl 2.70
Vittel sirop Monin 25cl 3.10
Perrier et sirop Monin 33cl 4.

 

Les bières et cidre

Cidre
Cidre Bio Sassy l’Angelique 33cl 5.50
Pression
Heineken 25cl
50cl
4.10
7.80
Affligem 25cl
50cl
4.80
9.
*Sirop Monin
*Crème de Cassis
0.50
3.
Bouteille
1664 blonde 33cl 5.10
Carlsberg 33cl 5.10
Perlforth brune 33cl 5.10
Edelweiss 33cl 5.10
Abbaye de Leffe blonde 33cl 5.10
Grimbergen blonde 33cl 5.10
Belenium- blonde –brune- blanche-ambrée 33cl 6.50
Heineken 00 Sans Alcool 33cl 4.10

 

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération

Les Entrée / Starters

 

  • La tomate / Tomatoes – 13.

Tomates multicolores, mozzarella Di Buffala, sauce pesto

Tomatoes and mozzarella Di Buffala, pesto sauce.

 

  • Le Foie gras / Foie gras – 18.

Terrine de foie gras de canard maison, chutney de melon.

Home-made foie gras and melon chutney.

 

  • L’Escargot / Snail – 18.

Salade Cesar Bourguignonne aux escargots.

Cesar salad from Burgundy with snails.

 

  • Le Jambon / Ham – 9.

Jambon persillé du Chef, toast de moutarde aux algues et tapenades de cornichons.

Chef’s ham parsley, mustard with seaweed on toast and gherkins « tapenade ».

 

  • L’Oeuf / Egg – 12.

Œuf mollet croustillant en meurette.

Burgundy’style free-range poached eggs sweetbreads

 

  • La Salade M7 / M7 Salad         Petite-9.  / Grande-15.

Vinaigrette légumes de saisons, huile vierge à l’ail noir.

Vegetables seasonal salad, virgin oil with black garlic.

 

Les plats / Main Courses

 

  • Les Saint-Jacques / Scallops – 29.

Noix de Saint-Jacques, coulis de rhubarbe acidulées à la grenadine, avocats sautés à crus.

Scallops, coulis of tangy rhubarb with grenadine, sautéed avocados.

 

  • Le Boeuf / Beef – 26.

Entrecôte de boeuf de Montbéliard, sauce tomates aux câpres et légumes rôtis de saison au romarin.

Beef ribsteak of Montbéliard, tomatoes and capers sauce, vegetables roasted of season with rosemary.

 

  • La Truite / Trout – 18.

Filet de truite snacké sur peau, coulis de piquillos, fèves aux pépites de chorizo.

Fillet of trout snached on skin, sweet red peppers coulis, broad beans with chorizo.

 

  • Le Poulet de Bresse / Burgundy chiken – 19.

Suprême de poulet de Bresse fermier à la crème de vin blanc, riz basmati parfumé au gimgembre.

Burgundy filleted chiken breast with white wine cream, basmati rice parfum with ginger.

 

  • La Lotte / Anglerfish – 21.

Médaillons de lotte, spaghettis de courgettes et beurre battu aux épices

Medallion of anglerfish, courgettes spaghettis and spices butter.

 

  • Le Porc Iberique / Iberique Porck – 22.

Aguja de cebo, jus laqué et salade d’haricots verts aux pépites de noisettes.

Aguja de cebo, glazed juice and French beans salad with hazelnuts.

 

  • Le Burger M7/ M7 Burger – 18.

Burger à l’époisses.

Hamburger beef with époisses cheese.

 

Les fromages / Cheeses

 

  • Les fromages / Cheeses

Ardoise-dégustation de 6 fromages accompagnés d’un chutney de fruit, pain d’épice et Ratafia – 12.

6 cheeses platter with fruit chutney, gingerbread and Rafatia

Assiette de 3 fromages régionaux / Regional 3 cheeses platter – 6.

 

  • La Faisselle / Fresh cream cheese – 6.

Faisselle de fromage blanc à votre goût (crème, coulis fruits rouges, fines herbes)

Fresh cream cheese (cream, red fruit sauce, aromatic herbs)

 

Les Desserts / Desserts

 

  • Le Chocolat/ Chocolat – 8.

Miroir chocolat praliné craquant

Chocolat dessert and flavoured with praline crisp

 

  • Coupe gourmande du Chef / Gourmet chef’s cup – 9.

Glace calisson d’Aix, catalane et caramel beurre salé, biscuit chocolat noisettes et minestrone de fruits Chantilly et coulis.

Ice cream calisson d’Aix, catalane and salt toffee, chocolat and hazelnuts cake and minestrone of fruits.

 

  • Les Framboises / Raspberries – 8.

Financier aux framboises et velours de pistaches

Raspberries small sponge biscuit cake with finely ground almonds and pistachio cream

 

  • Le Citron / Lemon – 7.

Citron meringué sur sablé breton.

Lemon meringue on shortbread.

 

  • En terre de Bourgogne by M7 / Burgundy soil by M7 – 10.

Harmonie de cassis, griottes, pain d’épices, miel et moutarde !

Harmony of blackcurrant, morellos, gingerbread, honey and mustard !

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