M7 Dîner

Menu du soir

En 2 services : 24,00 €

En 3 services : 28,00 €

En 4 services : 32,00 €

Entrées

Eventail de foie gras de canard confit au vin rouge et cassis

ou

Carpaccio de thon, huile vierge et wakamé

Plats

Aile de raie Grenobloise, pomme de terre grenailles vapeur

ou

Magret de canard, sauce moutarde, poêlée de légumes de saison

Fromages

Assiette de fromages régionaux

Desserts

Moelleux au chocolat

ou

Crème brûlée vanille Bourbon

la

CARTE

Entrées

Jambon persillé médaille de bronze 2019 et sa moutarde au Cassis

9,00 €

Escargots origine France court bouillonnés au chablis, au beurre persillé de ma Grand-Mère

Par 6, 9 € / Par 12, 18 €

Œufs fermiers du Pontot, en meurette, recette traditionnelle ou à l’époisses

12,00 €

Foie gras maison et chutney de coing

16,00 €

Comme un financier au Brillat savarin, forestière de légumes

14,00 €

Salade gourmande du M7

Petite, 9 € / Grande, 16 €

Plats

Traditionnel Bœuf Bourguignon Charolais

18,00 €

Rognons de veau aux baies de cassis, poêlée de spätzles fraîches

20,00 €

Hamburger de bœuf à la crème d’époisses

22,00 €

Filet de bœuf, foie gras poêlé, jus aux herbes et porto, légumes d’antan

32,00 €

Dos de magret d’oie, sauce aligoté, crêmeux d’échalotes et fricassée de champignon

26,00 €

Filet de dorade, crumble d’arachide et julienne de légumes étuvées au citro

22,00 €

Suprême de volaille fermière, infusion aux noix, croque en sel au citron coriandre et nougatine de noisett

19,00 €

Burger végétarien

18,00 €

Fromages

Ardoise-dégustation de 6 fromages accompagnés d’un chutney de fruit, pain d’épice et Ratafi

12,00 €

Assiette de 3 fromages régionaux

6,00 €

Faisselle de fromage blanc à votre goût (crème, coulis de fruits rouges, fines herbes)

6,00 €

Desserts

On revisite la poire au vin

8,00 €

Mille et une feuilles, tartare d’ananas, crème vanille et fève de tonka

8,00 €

Coulant à la pistache, choco coco, pomme caramélisé

8,00 €

Sorbet Bourguignon façon Marcassin

11,00 €

Dessert du moment

8,00 €