M7 Dîner

Menu du soir

En 2 services : 24,00 €

En 3 services : 28,00 €

En 4 services : 32,00 €

Entrées

Velouté de carottes et panais à la saucisse de Morteau

ou

Noix de pétoncles, fondue de poireaux

Plats

Médaillon de lotte au chorizo, risotto vigneron

ou

Dos de magret de canard rôtis au miel, poêlée de légumes

Fromages

Assiette de fromages régionaux

ou

Faisselle de fromage blanc à votre goût (crème, coulis fruits rouges, fines herbes)

Desserts

Tarte Amandine au cassis et crème glacée

ou

Le dessert façon Mont blanc

la

CARTE

Entrées

Jambon persillé médaille de bronze 2019 et sa moutarde au Cassis

9,00 €

Escargots origine France court bouillonnés au chablis, au beurre persillé de ma Grand-Mère

Par 6, 9 € / Par 12, 18 €

Œufs fermiers du Pontot, en meurette, recette traditionnelle ou à l’époisses

12,00 €

Foie gras maison et chutney de coing

16,00 €

Comme un financier au Brillat savarin, forestière de légumes

14,00 €

Salade gourmande du M7

Petite, 9 € / Grande, 16 €

Plats

Traditionnel Bœuf Bourguignon Charolais

18,00 €

Rognons de veau aux baies de cassis, poêlée de spätzles fraîches

20,00 €

Hamburger de bœuf à la crème d’époisses

22,00 €

Filet de bœuf, foie gras poêlé, jus aux herbes et porto, légumes d’antan

32,00 €

Dos de magret d’oie, sauce aligoté, crêmeux d’échalotes et fricassée de champignon

26,00 €

Filet de dorade, crumble d’arachide et julienne de légumes étuvées au citro

22,00 €

Suprême de volaille fermière, infusion aux noix, croque en sel au citron coriandre et nougatine de noisett

19,00 €

Burger végétarien

18,00 €

Fromages

Ardoise-dégustation de 6 fromages accompagnés d’un chutney de fruit, pain d’épice et Ratafi

12,00 €

Assiette de 3 fromages régionaux

6,00 €

Faisselle de fromage blanc à votre goût (crème, coulis de fruits rouges, fines herbes)

6,00 €

Desserts

On revisite la poire au vin

8,00 €

Mille et une feuilles, tartare d’ananas, crème vanille et fève de tonka

8,00 €

Coulant à la pistache, choco coco, pomme caramélisé

8,00 €

Sorbet Bourguignon façon Marcassin

11,00 €

Dessert du moment

8,00 €