M7 Dîner

Menu du soir

En 2 services : 24,00 €

En 3 services : 28,00 €

En 4 services : 32,00 €

Entrées

Quenelle de brochet, en persillade, salade croquante

ou

Velouté de potimarron du pays et tuile de comté

Plats

Pavé de sandre, confit d’échalotes sauce Bercy

ou

Marmite de poulet à la bourguignonne

Fromages

Assiette de fromages de chez Alain HESS, Maître Fromager

ou

Faisselle de fromage blanc à votre goût (crème, coulis fruits rouges, fines herbes)

Desserts

Riz au lait Grand-mère, coco et cassis

ou

Moelleux aux deux chocolats et aux épices

la

CARTE

Entrées

Jambon persillé médaille de bronze 2019 et sa moutarde au Cassis

8,00 €

Escargots origine France court bouillonnés au chablis, au beurre persillé de ma Grand-Mère

Par 6, 9 € / Par 12, 18 €

Œufs fermiers en meurette, recette traditionnelle ou à l’époisses

10,00 €

Foie gras, gelée de cassis, recette du chef

15,00 €

Couscous de légumineuses au curry doux

12,00 €

Plats

Traditionnel Bœuf Bourguignon Charolais

18,00 €

Rognons de veau aux baies de cassis, poêlée de spätzles fraîches

20,00 €

Le “BBB” Black Burgundy Burger à la crème d’Epoisses, chips de patates douces maison

20,00 €

Filet de bœuf Charolais (+/-180g), escalope de foie gras et crème de Cognac, petits légumes de saison

32,00 €

Pavé d’esturgon, aigre doux de miel et fenouil contisé

22,00 €

Filet de faisan en croûte d’herbes et comté, écrasé de pommes de terre à la bourguignonne

26,00 €

Suprême de volaille 100% Bourgogne « Gaston Gérard », gnocchis et châtaignes

19,00 €

Crevettes sauvages gratinées à la moutarde, risotto à la truffe d’été

28,00 €

Kefta de falafels, crème de tomates

17,00 €

Poisson du jour

19,00 €

Sélection du Chef

21,00 €

Fromages

Crumble de Saint Marcelin

8,00 €

Faisselle de fromage blanc à votre goût (crème, coulis fruits rouges, fines herbes)

6,00 €

Ardoise-dégustation de fromages de chez Alain HESS, Maître Fromager

12,00 €

Desserts

Duo de chocolats et tartare de fruits

7,00 €

Tartelette de potimarron caramélisé au miel et cannelle

7,00 €

Poire au vin et miel du M7, soupçon de pain d’épices

8,00 €

Sorbet bourguignon façon Marcassin

11,00 €

Pascade de pommes poires comme “un crapiau”

8,00 €

Dessert du moment

8,00 €