M7 Dîner

Menu du soir

En 2 services : 24,00 €

En 3 services : 28,00 €

En 4 services : 32,00 €

Entrées

Carpaccio de boeuf

ou

Chakachouka aux crevettes

Plats

Pavé de bœuf, pommes de terre grenailles

ou

Dos de cabillaud au pesto vert

Fromages

Assiette de fromages régionaux

ou

Faisselle de fromage blanc à votre goût (crème, coulis fruits rouges, fines herbes)

Desserts

Crème brulée au cassis

ou

Dame-blanche

la

CARTE

Entrées

Jambon persillé médaille de bronze 2019 et sa moutarde au Cassis

9,00 €

Escargots origine France court bouillonnés au chablis, au beurre persillé de ma Grand-Mère

Par 6, 9 € / Par 12, 18 €

Œufs fermiers du Pontot, en meurette, recette traditionnelle ou à l’époisses

12,00 €

Foie gras, gelée d’abricot, recette du chef

16,00 €

Houmous de betteraves et gravlax d’esturgeon

14,00 €

Gyozas aux légumes

12,00 €

Salade gourmande du M7

Petite, 9 € / Grande, 18 €

Plats

Traditionnel Bœuf Bourguignon Charolais

18,00 €

Rognons de veau aux baies de cassis, poêlée de spätzles fraîches

20,00 €

Le Burger du moment

22,00 €

Filet de bœuf et jus à la truffe d’été, écrasé de courgettes et pommes de terre fondantes

32,00 €

Joue de sandre juste saisie à l’huile d’olives et barigoule de légumes

26,00 €

Filet mignon de veau, Bohémienne de légumes à l’huile d’olives et moutarde à l’ancienne

28,00 €

Suprême de volaille 100% Bourgogne à la bière Belenium, écrasé de pommes de terre aux herbes

19,00 €

Burger végétarien

18,00 €

Noisette d’agneau en croute de Brillat Savarin et duxelles de champignons gourmands

28,00 €

Poisson du jour

22,00 €

Fromages

Ardoise-dégustation de 6 fromages régionaux

12,00 €

Assiette de 3 fromages régionaux

6,00 €

Faisselle de fromage blanc à votre goût (crème ou coulis de fruits rouges)

6,00 €

Desserts

On revisite la poire au vin

8,00 €

Moelleux à la pêche et compoté de framboises

8,00 €

Surprenant choux craquelin, crème stracciatella, coulis chocolat

8,00 €

Turban de carottes yuzu, crème citron, financier à la menthe et émulsion de fraises

8,00 €

Sorbet Bourguignon façon Marcassin

11,00 €

Dessert du moment

8,00 €