Notre chef, Christian Sirurguet, et son équipe travaillent avec soin des produits de saison pour vous proposer des plats gourmands, inspirés de la cuisine traditionnelle bourguignonne.

Jambon persillé, œufs en meurette, escargots ou encore bœuf bourguignon sont réunis sur une même carte pour le plaisir des amateurs de plats régionaux.

Si vous souhaitez déguster des plats construits autour des produits de saison, venez déguster notre pavé d’esturgeon, aigre doux de miel et fenouil contisé ou encore notre velouté de potimarron du pays et sa tuile de comté.

Notre chef est également fier de vous présenter son plat signature : le filet de faisan en croûte d’herbes et comté, écrasé de pommes de terre à la bourguignonne.

Pour les plus gourmands d’entre vous, découvrez nos desserts associés à des saveurs typiquement bourguignonnes comme le pain d’épice ou le cassis.

En bonus, nous possédons nos propres ruches. Le miel utilisé par les cuisiniers du M7 est donc local !